piadine...molisane

Lo so che le vere piadine si fanno con lo strutto, però ho scovato questa ricetta nel periodo in cui ero a dieta, volevo mangiare qualcosa di sfizioso ma senza sgarrare. 

Sono davvero super semplici da fare, e vengono come quelle comprate ma al contrario di quelle sapete cosa ci sta dentro, quindi potete bilanciare gli ingdienti in base alle vostre esigenze e al vostro guasto cambiando, ad esempio, tipo di farina, per poi farcirle nei modi più originali, dando libero sfogo alla vostra fantasia... ma di questo parleremo in un altro post  ;P

Dimenticavo di dire che sono prive di lattosioe lievito, rispetto ad altre versioni viste in giro, quindi son perfette anche per gli intolleranti.

Ingradienti per 4 piadine:

200 g di farina

120 ml di acqua

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaino di bicarbonato

mezzo cucchiaino di sale

Impastate tutti gli ingredienti insieme fino a formare composto sodo, e lasciatelo riposare una mezz'oretta circa.

A questo punto dividete l'impasto in 4 palline, e stendete ogniuna di queste, cercando di dargli una forma più circolare possibile ( io in questo sono una vera frana).

 Ora scaldate una padella antiaderente e adagiatevi una piadina per volta bucherellandola con una forchetta su entrambi i lati. Lasciatela cuocere e colorire.

A questo punto è pronta per essere condida come più preferite.